दिवाली के पकवानों में शामिल करें चीज कॉर्न बॉल्स
दिवाली का पर्व खुशियों और रोशनी का त्योहार है, जिसे हम अपनों के साथ साझा करते हैं। इस खास अवसर पर घरों में कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन और पकवान बनाए जाते हैं। मेहमानों के स्वागत के लिए तरह तरह के स्नैक्स तैयार करना दिवाली की परंपरा का हिस्सा है। यदि आप भी इस दिवाली अपने मेहमानों को कुछ नया और स्वाद से भरा खिलाना चाहते हैं, तो चीज कॉर्न बॉल्स एक शानदार चुनाव है। यह स्नैक बाहर से काफी कुरकुरा और अंदर से नरम व चीजी होता है, जिसे बच्चे और बड़े सभी बड़े चाव से खाते हैं। इसे बनाना भी काफी सरल है और यह कम समय में तैयार हो जाता है।
जरूरी सामग्री
- 1 कप उबले हुए कॉर्न
- 2 मध्यम आकार के उबले और मैश किए हुए आलू
- आधा कप मोजरेला या प्रोसेस्ड चीज
- 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च
- 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 बड़े चम्मच मैदा
- आवश्यकतानुसार ब्रेड क्रम्ब्स
- आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- आधा छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स या लाल मिर्च पाउडर
- बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- तलने के लिए पर्याप्त तेल
- स्वादानुसार नमक
बनाने की आसान विधि
पहला चरण: सबसे पहले एक बड़े बर्तन में उबले हुए कॉर्न ले लें। अगर आप चाहें तो इन्हें हल्का सा क्रश कर सकती हैं ताकि बॉल्स बनाते समय ये बिखरे नहीं। अब इसमें उबले और मैश किए हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिला लें।
दूसरा चरण: मिश्रण में बारीक कटी हुई हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च पाउडर, चिली फ्लेक्स, बारीक कटा हरा धनिया और नमक मिलाएं। इसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ चीज डालकर सभी सामग्री को अच्छे से गूंथ लें, जिससे यह एक नरम आटे या डो के रूप में तैयार हो जाए।
तीसरा चरण: अब एक छोटी कटोरी लें और उसमें मैदा डालें। थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर एक पतला और चिकना घोल तैयार कर लें, जो कोटिंग के काम आएगा।
चौथा चरण: अब तैयार मिश्रण से थोड़ा-थोड़ा हिस्सा हाथ में लें और उसे गोल आकार दें। यदि आप चाहें तो बॉल के बीच में एक छोटा चीज का टुकड़ा रखकर इसे बंद कर सकती हैं, जिससे यह और भी ज्यादा चीजी बनेगा।
पांचवां चरण: तैयार की गई हर बॉल को पहले मैदे के घोल में डुबोएं और फिर तुरंत ब्रेड क्रम्ब्स में लपेट लें ताकि उस पर एक अच्छी परत चढ़ जाए। इसी तरह सभी बॉल्स तैयार कर लें।
छठा चरण: अब एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर इसमें सावधानीपूर्वक चीज कॉर्न बॉल्स डालें। इन्हें सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक मध्यम आंच पर ही तलें। ध्यान रहे कि तेज आंच पर ये बाहर से जल सकते हैं और अंदर से कच्चे रह सकते हैं।
सातवां चरण: अंत में, गर्मागर्म चीज कॉर्न बॉल्स को प्लेट में टिशू पेपर पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। अब इन्हें अपनी पसंदीदा चटनी के साथ सर्व करें।
https://www.indiatv.in/lifestyle/recipes/make-cheese-corn-balls-for-your-guests-this-diwali-here-is-an-easy-recipe-2026-11-07-1253270