नया स्वाद और अनोखा अंदाज
घर की रसोई में रोज बनने वाली शिमला मिर्च और प्याज की सब्जी अब एक नए रूप में आपके सामने है। धौलपुर की रहने वाली गृहिणी प्रभा शर्मा ने एक बेहद ही लाजवाब रेसिपी साझा की है, जिससे इस आम सब्जी का स्वाद एकदम शाही और रेस्टोरेंट जैसा हो जाता है। अगर आप भी अपने रोज के खाने से ऊब चुके हैं, तो यह अनोखी डिश आपके स्वाद को पूरी तरह बदल कर रख देगी।
इन 4 चीजों से बढ़ेगा जायका
इस रेसिपी की सबसे बड़ी खूबी इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री है। सब्जी का स्वाद और टेक्सचर बढ़ाने के लिए आपको 4 खास चीजों का दरदरा मिश्रण तैयार करना होगा:
- मूंगफली
- काजू
- बादाम
- सेव नमकीन
इन सभी चीजों को हल्का दरदरा कूटकर शिमला मिर्च और प्याज के साथ मिलाया जाता है, जो इसे बिल्कुल अलग स्वाद प्रदान करता है।
बनाने की आसान विधि
सबसे पहले सब्जियों को मेवों के इस मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद टमाटर, हरी मिर्च और घर में उपलब्ध बेसिक मसालों का इस्तेमाल करके एक बेहतरीन ग्रेवी तैयार करें। जब ग्रेवी पककर तैयार हो जाए, तो इसमें सब्जियों का मिश्रण डालकर धीमी आंच पर पकाएं। आखिर में फेंटा हुआ दही मिलाने से इसका स्वाद और भी निखर कर आता है। यह डिश रोटी, पराठे या पूरी के साथ खाने में बहुत स्वादिष्ट लगती है और मेहमानों के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकती है।
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