पारंपरिक जायके का ठिकाना
अगर आप शुद्ध शाकाहारी और पारंपरिक राजस्थानी भोजन के शौकीन हैं और पाली में एक ऐसी जगह की तलाश कर रहे हैं जहाँ घर जैसा स्वाद मिले, तो पुराना बस स्टैंड के पास स्थित पुष्कर रेस्टोरेंट आपके लिए सबसे उपयुक्त जगह है। यह रेस्टोरेंट वर्षों से अपने लाजवाब स्वाद के लिए पूरे शहर में जाना जाता है। यहाँ का खाना खाने के बाद हर किसी के मुंह से यही निकलता है कि वाकई मज़ा आ गया। यह रेस्टोरेंट न केवल अपने स्वाद के लिए, बल्कि अपनी शुद्धता और पुरानी परंपराओं को बरकरार रखने के लिए भी पहचाना जाता है।
महज 100 रुपये में भरपूर थाली
आज के दौर में जहां बाहर का खाना काफी महंगा हो गया है, वहीं पुष्कर रेस्टोरेंट आम आदमी की जेब का पूरा ख्याल रखता है। यहाँ आपको सिर्फ 100 रुपये में भरपेट थाली परोसी जाती है। इस थाली में ग्राहकों को 2 गरमा-गरम रोटियां, 3 अलग-अलग तरह की स्वादिष्ट सब्जियां, सलाद और चटपटा अचार मिलता है। कम कीमत में बेहतरीन गुणवत्ता और पेट भरने वाला भोजन मिलने के कारण यहाँ हमेशा ग्राहकों की भीड़ लगी रहती है।
आलू पराठा और सफेद मक्खन का जादू
पुष्कर रेस्टोरेंट की सबसे बड़ी विशेषता यहाँ का आलू पराठा है, जो पाली शहर में काफी मशहूर है। इस पराठे की खासियत इसमें इस्तेमाल होने वाले खास मसाले हैं, जिनका स्वाद बेहद जबरदस्त होता है। रेस्टोरेंट के संचालक ग्राहकों की पसंद का भी पूरा ध्यान रखते हैं। यदि कोई ग्राहक अधिक तीखा खाना पसंद करता है या किसी खास मसाले की मांग करता है, तो उनके स्वादानुसार ताजा मसाला तैयार करके पराठा बनाया जाता है। इस गरमा-गरम पराठे के साथ परोसा जाने वाला घर का बना स्पेशल सफेद मक्खन इसके स्वाद को दोगुना कर देता है।
मेनू में राजस्थानी व्यंजनों की भरमार
यहाँ के मेनू कार्ड में आपको राजस्थानी संस्कृति से जुड़े कई पारंपरिक व्यंजन मिल जाएंगे। रेस्टोरेंट के प्रमुख आकर्षण निम्नलिखित हैं:
- राजस्थानी गट्टा: बेसन के गट्टे की पारंपरिक सब्जी, जिसे राजस्थानी स्टाइल में बनाया जाता है।
- कढ़ी: राजस्थानी स्वाद वाली स्वादिष्ट कढ़ी यहाँ का मुख्य व्यंजन है।
- स्पेशल सब्जियां: यहाँ शिमला मिर्च और पनीर की सब्जी भी बहुत पसंद की जाती है।
- दही: पुष्कर घाट के प्रसिद्ध स्वाद जैसा ही दही यहाँ ग्राहकों को परोसा जाता है।
- कच्ची हल्दी की सब्जी: सर्दियों के मौसम में यहाँ कच्ची हल्दी की सब्जी विशेष रूप से बनाई जाती है, जो न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि स्वास्थ्य के लिहाज से भी काफी फायदेमंद मानी जाती है।
यदि आप पाली में हैं और पुष्कर के प्रसिद्ध स्वाद का अनुभव करना चाहते हैं, तो पुराना बस स्टैंड स्थित इस रेस्टोरेंट का एक बार दौरा जरूर करें। यहाँ का सादगी भरा माहौल और लजीज भोजन निश्चित रूप से आपको एक अलग अनुभव देगा।
https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-pali-pushkar-restaurant-100-rupees-thali-famous-aloo-paratha-authentic-rajasthani-food-local18-10936016.html