नवरात्रि व्रत और आहार के नियम
नवरात्रि का पावन पर्व कल यानी 11 अक्तूबर से आरंभ हो रहा है। इस दौरान भक्त माता दुर्गा की आराधना करते हैं और कई लोग नौ दिनों का कठिन व्रत भी रखते हैं। व्रत के दिनों में शारीरिक ऊर्जा बनाए रखने और मानसिक शांति के लिए सात्विक भोजन का महत्व काफी अधिक होता है। अक्सर लोगों के मन में यह उलझन रहती है कि व्रत के दौरान कौन सी खाद्य सामग्री का सेवन उचित है और किसे पूरी तरह वर्जित माना गया है। यहां विस्तार से समझें कि नवरात्रि के व्रत में आपकी डाइट कैसी होनी चाहिए।
व्रत में किन चीजों का सेवन करें
उपवास के दौरान शरीर को पोषण और ऊर्जा प्रदान करने के लिए निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को अपनी थाली में शामिल किया जा सकता है:
- अनाज और आटा: सामान्य गेहूं, चावल और दालों के स्थान पर आप कुट्टू का आटा, सिंघाड़े का आटा, राजगिरा का आटा, साबूदाना और समा के चावल का उपयोग कर सकते हैं।
- सब्जियां: व्रत में आलू, अरबी, रतालू, कद्दू, लौकी, खीरा, गाजर और शकरकंद का सेवन करना पूरी तरह सुरक्षित और पौष्टिक होता है। इसके साथ ही टमाटर और अदरक को भी स्वाद बढ़ाने के लिए शामिल कर सकते हैं।
- डेयरी उत्पाद: शरीर को भरपूर एनर्जी देने के लिए दूध, दही, पनीर, मावा, छाछ, लस्सी, मक्खन और शुद्ध देसी घी का नियमित सेवन किया जा सकता है।
- फल और मेवे: स्वास्थ्य के लिए सेब, केला, अनार, पपीता और संतरा जैसे ताजे फलों का सेवन करें। इसके अलावा ड्राई फ्रूट्स में बादाम, काजू, मखाना, किशमिश, अखरोट और मूंगफली का उपयोग उत्तम माना जाता है।
- मसाले और नमक: स्वाद के लिए हमेशा साधारण नमक के बजाय सेंधा नमक का प्रयोग करें। मसालों में काली मिर्च पाउडर, जीरा, हरी मिर्च, हरा धनिया और छोटी इलायची को शामिल करना वर्जित नहीं है।
व्रत में किन चीजों से बचें
शास्त्रों और स्वास्थ्य की दृष्टि से कुछ चीजों का नवरात्रि में पूरी तरह परहेज करना चाहिए:
- अनाज और दालें: गेहूं, चावल, बेसन, सूजी, मैदा, जई और सभी प्रकार की दालें जैसे चना, उड़द और मूंग का सेवन बिल्कुल न करें।
- प्याज और लहसुन: नवरात्रि के दौरान तामसिक प्रकृति के कारण प्याज और लहसुन का उपयोग वर्जित माना गया है, इसलिए इनसे पूरी तरह दूर रहें।
- साधारण मसाले: व्रत के दौरान साधारण नमक के साथ हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, हींग और राई के प्रयोग से बचें।
- मांसाहार और मदिरा: इन नौ दिनों के दौरान मांस, मछली, अंडे और किसी भी प्रकार की मदिरा का सेवन करना पूरी तरह निषेध है।
- प्रोसेस्ड फूड: बाजार में मिलने वाले डिब्बाबंद जूस, पैकेट बंद स्नैक्स और केचप आदि से परहेज करें, क्योंकि इनमें प्रिजर्वेटिव्स और अशुद्ध नमक होने की संभावना बनी रहती है।
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