आयरन के अवशोषण में बाधा डालने वाले खाद्य पदार्थ
शरीर में आयरन की कमी को पूरा करने के लिए केवल आयरन से भरपूर आहार लेना ही एकमात्र समाधान नहीं है। विशेषज्ञों का मानना है कि आप अपने भोजन के साथ क्या खा रहे हैं, यह भी उतना ही महत्वपूर्ण है। ऐसी कई चीजें हैं जो शरीर में आयरन के अवशोषण की प्रक्रिया में रुकावट डालती हैं, जिसकी वजह से आपके द्वारा खाए गए आयरन युक्त भोजन का पूरा पोषण शरीर को नहीं मिल पाता है। यदि आप भी आयरन की कमी से जूझ रहे हैं, तो नीचे दी गई चीजों को आयरन युक्त मील के साथ लेने से बचना चाहिए।
इन चीजों का सेवन आयरन युक्त भोजन के साथ न करें
- बैंगन: स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, बैंगन को आयरन वाले भोजन के साथ खाने को लेकर थोड़ी सावधानी बरतना जरूरी है। हालांकि यह स्पष्ट नहीं है कि बैंगन पूरी तरह से आयरन के अवशोषण को रोक देता है, लेकिन वैज्ञानिक रूप से इसे आयरन के मुख्य स्रोत से अलग समय पर खाना अधिक फायदेमंद माना जाता है।
- डेयरी उत्पाद: दूध, दही, पनीर और अन्य डेयरी पदार्थों में प्रचुर मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है। कैल्शियम आयरन को शरीर में सोखने से रोकने का काम करता है। यदि आप आयरन युक्त भोजन या सप्लीमेंट ले रहे हैं, तो उसी समय डेयरी उत्पादों का सेवन करने से बचना चाहिए, क्योंकि ये आयरन के फायदों को कम कर देते हैं।
- एंटासिड: एसिडिटी या सीने में जलन के लिए ली जाने वाली एंटासिड दवाएं पेट के एसिड के स्तर को प्रभावित करती हैं। चूँकि शरीर में आयरन को अवशोषित करने के लिए पेट का एसिड जरूरी है, इसलिए एंटासिड के सेवन से आयरन पर बुरा असर पड़ सकता है। यदि आप नियमित तौर पर एंटासिड का उपयोग करते हैं, तो इस बारे में अपने चिकित्सक से परामर्श जरूर करें।
- अंडा: अंडा पोषण का एक बेहतरीन स्रोत है, लेकिन इसमें ऐसे तत्व मौजूद होते हैं जो आयरन के अवशोषण को बाधित कर सकते हैं। आयरन की कमी को पूरा करने के लिए इसे अपने मुख्य आयरन वाले मील के साथ लेने के बजाय, किसी दूसरे समय के भोजन में शामिल करना ही एक बेहतर विकल्प है।
याद रखें कि सही खान-पान की आदतों के साथ-साथ सही समय का चुनाव भी स्वास्थ्य सुधारने में अहम भूमिका निभाता है। आहार में छोटे बदलाव करके आप अपने शरीर में आयरन के स्तर को बेहतर तरीके से बढ़ा सकते हैं।
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