वेजीटेबल सैंडविच एक ऐसा व्यंजन है जो सेहतमंद, स्वादिष्ट और कम समय में बनकर तैयार हो जाता है। इसे आप सुबह के नाश्ते, दोपहर के लंच या हल्के स्नैक के तौर पर कभी भी बना सकते हैं। यह जितना स्वाद में लाजवाब है, उसमें पड़ने वाली ताजी सब्जियां इसे उतना ही पौष्टिक बना देती हैं। आइए जानते हैं कि घर पर सरल तरीके से वेजीटेबल सैंडविच कैसे बनाया जाता है।
जरूरी सामग्री
- ब्रेड स्लाइस (सफेद या ब्राउन) – 6
- उबला आलू – 1 (मैश किया हुआ)
- खीरा – 1 (पतले स्लाइस)
- टमाटर – 1 (स्लाइस)
- प्याज – 1 (स्लाइस)
- शिमला मिर्च – 1 (पतली कटी हुई)
- हरी चटनी – 3-4 चम्मच
- मक्खन – 2-3 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च – स्वादानुसार
- चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
बनाने की पूरी विधि
ब्रेड को तैयार करें
सबसे पहले ब्रेड के स्लाइस लें और अगर आप चाहें तो इनके भूरे किनारों को काट सकते हैं। इसके बाद हर स्लाइस पर हल्के हाथ से मक्खन लगाएं। मक्खन की यह परत सैंडविच को कुरकुरा और जायकेदार बनाने का काम करती है।
हरी चटनी की परत लगाएं
मक्खन लगाने के बाद ब्रेड पर हरी चटनी की एक पतली परत फैलाएं। यह चटनी सैंडविच के स्वाद को कई गुना बढ़ा देती है और इसमें ताजगी भर देती है।
स्टफिंग भरें
अब एक ब्रेड स्लाइस पर मैश किया हुआ उबला आलू अच्छी तरह फैलाएं। इसके ऊपर नमक, काली मिर्च और थोड़ा-सा चाट मसाला छिड़कें। इसके बाद खीरा, टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च के स्लाइस एक-एक करके सजाएं। अपनी पसंद के अनुसार आप इसमें गाजर या पत्ता गोभी भी मिला सकते हैं।
सैंडविच को बंद करें
अब दूसरी ब्रेड स्लाइस को ऊपर रखकर हल्के हाथों से दबाएं। इस बात का ध्यान रखें कि अंदर भरी हुई स्टफिंग बाहर न निकलने पाए।
ग्रिल या टोस्ट करें
अगर आप ग्रिल्ड सैंडविच का आनंद लेना चाहते हैं, तो इसे सैंडविच मेकर या तवे पर हल्का दबाकर सेकें। दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक इसे टोस्ट करें। वहीं, अगर आपको बिना टोस्ट किया हुआ सैंडविच पसंद है, तो इसे यूं ही काटकर भी परोसा जा सकता है।
काटकर परोसें
तैयार सैंडविच को बीच से तिरछा काट लें और इसे टमाटर सॉस या हरी चटनी के साथ परोसें।
कुछ खास सुझाव
- इसे और अधिक हेल्दी बनाने के लिए ब्राउन या मल्टीग्रेन ब्रेड का इस्तेमाल करें।
- मक्खन की जगह आप मेयोनीज़ या दही का स्प्रेड भी लगा सकते हैं।
- अगर इसे बच्चों के लिए बना रहे हैं, तो मसालों की मात्रा थोड़ी कम रखें।
- सैंडविच में पनीर या चीज़ डालकर आप इसके स्वाद को और भी बढ़ा सकते हैं।
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