दिल्ली के बाजारों में सूखी मेवों की नई रौनक
सर्दियों का मौसम दस्तक देने की तैयारी में है और दिल्ली के बाजार भी इसी के अनुरूप खुद को ढालने लगे हैं। जैसे-जैसे तापमान में गिरावट की संभावना बढ़ती है, लोगों की खान-पान की आदतों में भी बदलाव आने लगता है। सर्दियों में ऊर्जा और गर्माहट के लिए ड्राई फ्रूट्स का सेवन अनिवार्य माना जाता है। हलवे से लेकर खीर और पंजीरी तक, भारतीय रसोई में मेवों का इस्तेमाल बढ़ जाता है। यही कारण है कि दिल्ली के बाजारों में अब सर्दियों के विशेष ड्राई फ्रूट्स की आवक शुरू हो चुकी है और बाजार फिर से ग्राहकों की चहल-पहल से गुलजार होने लगे हैं।
एशिया का सबसे बड़ा बाजार खारी बावली
दिल्ली स्थित खारी बावली का थोक बाजार एशिया का सबसे बड़ा ड्राई फ्रूट्स मार्केट माना जाता है। पुरानी दिल्ली की इन गलियों में पिछले कुछ समय से सन्नाटा पसरा था, क्योंकि मेवों की कीमतें लगातार बढ़ रही थीं। हालांकि, अब सर्दियों के खास ड्राई फ्रूट्स के मार्केट में आते ही रौनक वापस लौट आई है। विशेष रूप से विदेशी पर्यटकों के बीच यह बाजार काफी लोकप्रिय है, जो गुणवत्ता और विविधता के कारण यहां खिंचे चले आते हैं।
खुबानी और चिलगोजा की मांग में तेजी
बाजार में इस समय अफगानिस्तान और तुर्की से मंगाई गई सूखी खुबानी का स्टॉक बड़ी मात्रा में नजर आ रहा है। यह स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है क्योंकि इसमें फाइबर, बीटा-कैरोटीन और पोटैशियम जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं। कीमत की बात करें तो 500 ग्राम खुबानी की कीमत लगभग 375 रुपये है। वहीं इसकी प्रीमियम किस्मों के दाम 500 रुपये से शुरू होकर 700 रुपये या उससे भी अधिक तक हो सकते हैं। दूसरी ओर, चिलगोजा इस सीजन का सबसे पसंदीदा ड्राई फ्रूट बना हुआ है। हालांकि यह पूरे साल उपलब्ध रहता है, लेकिन सर्दियों में इसकी गर्म तासीर के कारण इसकी मांग बढ़ जाती है। दूध और सर्दियों के विशेष व्यंजनों में इसका भरपूर उपयोग होता है। इसमें मैग्नीशियम, प्रोटीन, कॉपर और मैंगनीज जैसे महत्वपूर्ण मिनरल पाए जाते हैं। वर्तमान में खारी बावली बाजार में चिलगोजा की कीमत लगभग 5,800 रुपये प्रति किलो है।
विदेशी नट्स की बाजार में दस्तक
इस वर्ष दिल्ली के बाजार में ब्राज़ील नट ने समय से पहले दस्तक दे दी है। सीमित मात्रा में ही सही, लेकिन ग्राहक इसे खरीदने में रुचि दिखा रहे हैं। स्वास्थ्य के लिहाज से इसमें सेलेनियम पाया जाता है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और थायराइड संबंधी समस्याओं में काफी मददगार साबित होता है। इसकी कीमत 3,000 रुपये से लेकर 4,000 रुपये प्रति किलो के बीच है। वहीं, हेज़लनट की मांग भी काफी अधिक है। इसमें विटामिन ई और मोनोअनसैचुरेटेड फैट की भरपूर मात्रा होती है। हेज़लनट की सामान्य कीमत 3,000 रुपये प्रति किलो है, जबकि बिना छिलके वाले हेज़लनट कर्नेल की कीमत 2,700 रुपये प्रति किलो तक है।
मैकाडामिया नट और अन्य मेवों की स्थिति
दिल्ली के बाजार में मैकाडामिया नट का भाव लगभग 2,800 रुपये प्रति किलो चल रहा है। स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग इसे स्नैक्स के रूप में काफी पसंद करते हैं। इसमें मौजूद फाइबर, प्रोटीन, कॉपर और मैग्नीशियम इसे एक बेहतरीन विकल्प बनाते हैं। खारी बावली में इन विशेष मेवों के अलावा पारंपरिक ड्राई फ्रूट्स जैसे बादाम, काजू, किशमिश, मुनक्का और छुआरे भी भारी मात्रा में उपलब्ध हैं। इन सभी की कीमतें उनकी गुणवत्ता और वैरायटी के अनुसार अलग-अलग निर्धारित की गई हैं। सर्दियों की शुरुआत के साथ ही इन मेवों की मांग में और भी बढ़ोतरी होने की उम्मीद है। यदि आप भी सर्दियों की तैयारी कर रहे हैं, तो दिल्ली के ये थोक बाजार खरीदारी के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।
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