शाम की भूख मिटाने के लिए घर पर बनाएं हेल्दी और क्रीमी ब्रोकली पास्ता, नोट करें आसान रेसिपी

ब्रोकली क्रीमी पास्ता का स्वाद

जब शाम को हल्की भूख लगती है, तो अक्सर हमारा मन कुछ चटपटा और स्वादिष्ट खाने का करता है। ऐसे में बाजार के जंक फूड के बजाय घर पर बना क्रीमी ब्रोकली पास्ता एक लाजवाब विकल्प साबित हो सकता है। यह न सिर्फ बनाने में बेहद आसान है, बल्कि इसे कम समय में तैयार करके सेहत का ध्यान भी रखा जा सकता है। ब्रोकली का उपयोग इसे और भी ज्यादा हेल्दी और टेस्टी बनाता है। आइए, इसे बनाने की पूरी प्रक्रिया को समझते हैं।

आवश्यक सामग्री की सूची

इस रेसिपी को तैयार करने के लिए आपको नीचे दी गई सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

ब्रोकली प्यूरी के लिए: 200 ग्राम ब्रोकली, 15 बादाम, 2 से 3 कलियां लहसुन, एक चुटकी नमक और जरूरत के अनुसार पानी।
पास्ता उबालने के लिए: 200 ग्राम पास्ता, आधा कप स्वीट कॉर्न, 1 छोटा चम्मच तेल, एक चुटकी नमक।
तड़के और सॉस के लिए: 1 छोटा चम्मच ऑलिव ऑयल, 1/3 कप मशरूम, 1 लाल शिमला मिर्च, 1 बड़ा चम्मच लहसुन, 1 छोटा चम्मच रेड चिली फ्लेक्स, 1 छोटा चम्मच ऑरेगेनो, स्वादानुसार नमक और एक चुटकी काली मिर्च पाउडर।

ब्रोकली क्रीमी पास्ता बनाने की विधि

इस डिश को तीन सरल चरणों में तैयार किया जा सकता है:

पहला चरण: सबसे पहले एक बड़े बर्तन में पानी गरम करें और उसमें एक चुटकी नमक मिलाएं। अब इसमें ब्रोकली, बादाम और लहसुन डालकर तब तक उबालें जब तक कि ब्रोकली नरम न हो जाए। इसके बाद इसे मिक्सर में पीसकर एक महीन प्यूरी तैयार कर लें। इसी बचे हुए उबले पानी में पास्ता, स्वीट कॉर्न, तेल और थोड़ा और नमक डालकर पास्ता को उबालें। पास्ता पक जाने के बाद गैस बंद कर दें और ऊपर से थोड़ा सा तेल छिड़कें ताकि पास्ता आपस में न चिपके।
दूसरा चरण: एक गरम पैन में थोड़ा तेल डालें और इसमें मशरूम तथा शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर लगभग एक मिनट तक टॉस करें। अब इसे एक अलग बर्तन में निकाल लें। उसी पैन में थोड़ा और तेल, बारीक कटा लहसुन, ऑरेगेनो और चिली फ्लेक्स डालें। लहसुन को लगभग 30 सेकंड तक मध्यम आंच पर भूनें।
तीसरा चरण: तैयार की गई ब्रोकली प्यूरी को छानकर पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर 1 से 2 मिनट तक पकाएं। अंत में इसमें उबला हुआ पास्ता और कॉर्न डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। अगर पास्ता बहुत गाढ़ा लगे, तो इसकी कंसिस्टेंसी ठीक करने के लिए पास्ता वाला पानी डालें और 1 से 2 मिनट और पकाएं। आपका गरमा-गरम और क्रीमी ब्रोकली पास्ता परोसने के लिए पूरी तरह तैयार है।

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