हमारे शरीर में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर अधिक हो जाना दिल की सेहत के लिए गंभीर खतरा पैदा कर सकता है। कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने के लिए केवल दवाओं पर पूरी तरह निर्भर रहना पर्याप्त नहीं है, बल्कि अपनी जीवनशैली और खानपान की आदतों में सुधार करना भी उतना ही आवश्यक है। फाइबर, अच्छे वसा और महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर आहार का सेवन कोलेस्ट्रॉल को प्रबंधित करने में कारगर हो सकता है। पुणे स्थित इनामदार मल्टीस्पेशलिटी हॉस्पिटल की इंटरनल मेडिसिन स्पेशलिस्ट और जनरल फिजिशियन, डॉ. शालिनी सिंह सालुंखे के अनुसार, दैनिक आहार में कुछ विशिष्ट खाद्य पदार्थों को स्थान देकर दिल को स्वस्थ रखा जा सकता है।
बैड कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने वाले प्रमुख खाद्य पदार्थ
- लहसुन: लहसुन को पारंपरिक रूप से हृदय के लिए फायदेमंद माना गया है। इसके भीतर मौजूद विशेष तत्व कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को संतुलित रखने में सहायक हो सकते हैं। आप इसे अपनी दाल, सब्जी या सलाद के साथ ले सकते हैं। ध्यान रहे कि केवल लहसुन खाने से कोलेस्ट्रॉल ठीक नहीं होता है, इसे एक संतुलित आहार के रूप में ही लेना चाहिए।
- चिया सीड्स: इन छोटे बीजों में प्रचुर मात्रा में फाइबर और ओमेगा-3 फैटी एसिड मौजूद होता है। फाइबर कोलेस्ट्रॉल को कम करने में बड़ी भूमिका निभाता है। आप चिया सीड्स को दही, पानी, ओट्स या स्मूदी में मिलाकर सेवन कर सकते हैं।
- फैटी फिश: यदि आप मांसाहारी हैं, तो सैल्मन, मैकेरल और सार्डिन जैसी मछलियां आपके लिए बेहतरीन विकल्प हैं। इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड की भरपूर मात्रा पाई जाती है, जो विशेष रूप से ट्राइग्लिसराइड्स को नियंत्रित करने और हृदय को सुरक्षा प्रदान करने में मदद करती है।
- बेरीज: ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी और ब्लैकबेरी जैसे फलों में एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर का खजाना होता है। ये पोषक तत्व दिल के स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी माने जाते हैं। इन्हें आप स्नैक्स के रूप में या फिर दही के साथ मिलाकर खा सकते हैं।
- हरी सब्जियां: मेथी, पालक और सरसों का साग जैसी हरी पत्तेदार सब्जियां विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत हैं। फाइबर से भरपूर होने के कारण इन्हें अपने भोजन में शामिल करना संपूर्ण हृदय स्वास्थ्य के लिए उत्तम रहता है।
डॉ. शालिनी सिंह सालुंखे यह स्पष्ट करती हैं कि केवल एक विशेष खाद्य पदार्थ के सेवन से कोलेस्ट्रॉल कम नहीं हो सकता है। इसे काबू में रखने के लिए आपको एक संतुलित आहार चार्ट का पालन करना होगा। साथ ही, पर्याप्त नींद लेना, नियमित रूप से शारीरिक व्यायाम करना और यदि स्थिति गंभीर है, तो चिकित्सक के परामर्श अनुसार उपचार प्रक्रिया का पालन करना अनिवार्य है। स्वास्थ्य के प्रति सचेत रहकर ही कोलेस्ट्रॉल संबंधी जोखिमों को कम किया जा सकता है।
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