छत्तीसगढ़ की सोनी साहू ने मौसमी फल को बनाया कमाई का जरिया, बरसात में सीताफल स्टोर कर गर्मियों में आइसक्रीम से कर रहीं बंपर मुनाफा

छत्तीसगढ़ के बालोद जिले में ग्रामीण परिवेश की महिलाएं अब पारंपरिक घरेलू जीवन से बाहर निकलकर स्वरोजगार की नई राह चुन रही हैं। वे न केवल अपने परिवारों को आर्थिक रूप से संबल प्रदान कर रही हैं, बल्कि अन्य महिलाओं के लिए भी प्रेरणास्रोत बन रही हैं। इसी कड़ी में बालोद जिले के टेकापार गांव की रहने वाली एक साधारण महिला सोनी साहू ने अपनी सूझबूझ और कड़ी मेहनत से एक अनूठा व्यवसाय खड़ा किया है। उन्होंने मौसमी फल सीताफल को अपनी आय का मुख्य जरिया बनाया है, जो आज उन्हें एक सफल उद्यमी के रूप में पहचान दिला रहा है।

मौसमी फल से तैयार किया कमाई का ठंडा खजाना

सोनी साहू की सफलता की कहानी उनके अनोखे बिजनेस आइडिया से जुड़ी है। वे बरसात के मौसम में मिलने वाले सीताफल का इस्तेमाल गर्मियों के दिनों में ठंडी-ठंडी आइसक्रीम बनाने के लिए करती हैं। आमतौर पर लोग सीताफल को केवल सीजन में ही खा पाते हैं, लेकिन सोनी ने इसका ऐसा विकल्प निकाला कि सालभर इसकी मांग बनी रहे। बरसात के मौसम में जब बाजार में सीताफल प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होता है, तब वे इसे स्थानीय बाजारों से किफायती दामों पर खरीद लेती हैं। इसके बाद, बेहद सावधानी से इन फलों का पल्प (गूदा) निकालकर उसे लंबे समय के लिए सुरक्षित और संरक्षित (स्टोर) कर लेती हैं। यही सुरक्षित पल्प गर्मी के मौसम में उनकी सबसे बड़ी ताकत बनता है, जब बाजार में ठंडे उत्पादों की मांग चरम पर होती है।

घर पर ही तैयार होती है लाजवाब सीताफल आइसक्रीम

घर पर ही शुद्ध और स्वादिष्ट आइसक्रीम बनाने की अपनी इस कला के बारे में सोनी साहू ने विस्तार से बताया। वे कहती हैं कि इस खास आइसक्रीम को बनाने के लिए वे एक निश्चित अनुपात का पालन करती हैं। वे 2 किलो सीताफल के पल्प में 1 किलो क्रीम और पर्याप्त मात्रा में दूध पाउडर मिलाती हैं। इन सभी सामग्रियों को एक साथ अच्छी तरह से मिश्रित (मिक्स) किया जाता है। इसके बाद इस मिश्रण को छोटे-छोटे प्लास्टिक के डिब्बों में भरकर पूरी तरह ठंडा (फ्रीज) होने के लिए रख दिया जाता है। जब यह अच्छे से जम जाती है, तो इसे बाजार में बिक्री के लिए भेजा जाता है।

सोनी द्वारा तैयार की गई सीताफल आइसक्रीम का एक छोटा डिब्बा मात्र 20 रुपये में बिकता है। यह आइसक्रीम पूरी तरह से प्राकृतिक और स्थानीय स्तर पर बनी होने के कारण लोगों को बहुत पसंद आती है। गर्मी के मौसम में शादी-ब्याह, जन्मदिन की पार्टियों, पारिवारिक समारोहों और अन्य छोटे-बड़े आयोजनों में इस आइसक्रीम की भारी मांग रहती है। इसके अनोखे देसी स्वाद के सामने बाजार में मिलने वाली केमिकल युक्त आइसक्रीम भी फीकी पड़ जाती है।

सरकारी मेलों और शिविरों में मिली बड़ी सफलता

अपने इस बेहतरीन उत्पाद को लोगों तक पहुंचाने के लिए सोनी साहू ने विभिन्न सरकारी मंचों का भी सहारा लिया। हाल ही में आयोजित हुए सुशासन तिहार के दौरान उन्होंने अपनी इस सीताफल आइसक्रीम का खूब प्रचार-प्रसार किया। सोनी ने बताया कि उन्होंने सुशासन तिहार के तहत लगाए गए 6 अलग-अलग शिविरों में अपनी आइसक्रीम के स्टॉल लगाए थे। इन सभी शिविरों में लोगों ने उनके उत्पाद को हाथों-हाथ लिया। प्रत्येक शिविर से उन्हें लगभग 1000 रुपये का शुद्ध मुनाफा हुआ। इस तरह से उन्होंने बहुत ही कम समय में अच्छी-खासी आमदनी अर्जित की और अपने ब्रांड को एक नई पहचान दी।

सिलाई से शुरू हुआ सफर अब दूसरों को दे रहा रोजगार

उद्यमी बनने से पहले सोनी साहू की जिंदगी काफी साधारण थी। वे अपने घर पर सिलाई-कढ़ाई का काम करती थीं, जिससे सीमित आय ही हो पाती थी। लेकिन उनके भीतर कुछ बड़ा करने का जज्बा हमेशा से था। उन्होंने केवल सीताफल आइसक्रीम पर ही खुद को सीमित नहीं रखा। आज वे अपने गृह उद्योग के तहत अरहर दाल, स्वादिष्ट पापड़, बड़ी और चटपटा अचार जैसे कई तरह के घरेलू उत्पाद भी तैयार करती हैं। ये उत्पाद भी स्थानीय स्तर पर काफी लोकप्रिय हैं।

सबसे खास बात यह है कि सोनी अपनी इस सफलता का लाभ समाज की अन्य महिलाओं तक भी पहुंचा रही हैं। वे गांव और आस-पास की ग्रामीण महिलाओं को आइसक्रीम और अन्य खाद्य उत्पाद बनाने का बाकायदा प्रशिक्षण दे रही हैं। उनका उद्देश्य ग्रामीण महिलाओं को हुनरमंद बनाकर उन्हें आत्मनिर्भरता की राह पर आगे बढ़ाना है। सोनी साहू की यह सकारात्मक पहल आज पूरे बालोद जिले में चर्चा का विषय बनी हुई है और वे महिला सशक्तिकरण की एक जीती-जागती मिसाल बनकर उभरी हैं।

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