हमारे शरीर को जीवित और स्वस्थ रखने के लिए लिवर और किडनी दो सबसे महत्वपूर्ण अंग हैं। किडनी का मुख्य काम शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालना है, जबकि लिवर हमारे शरीर की सबसे बड़ी कार्यशाला है जो पांच सौ से भी अधिक जटिल कार्यों को अंजाम देता है। हालांकि, जैसे ही व्यक्ति 30 वर्ष की आयु पार करता है, इन दोनों अंगों की कार्यक्षमता पर असर पड़ने लगता है और ये कमजोर होने लगते हैं। यदि इस दौरान खानपान पर ध्यान न दिया जाए, तो किडनी और लिवर से जुड़ी गंभीर बीमारियां शरीर में पनपने लगती हैं। डॉक्टर सलीम ज़ैदी के अनुसार, बढ़ती उम्र के साथ इन अंगों को स्वस्थ बनाए रखने के लिए अपनी जीवनशैली और आहार में कुछ विशेष बदलाव करना बेहद जरूरी है।
स्वस्थ किडनी और लिवर के लिए प्रभावी आहार
डॉक्टर सलीम ज़ैदी ने कुछ ऐसे खाद्य पदार्थों और आदतों के बारे में बताया है जो लिवर और किडनी को लंबे समय तक सेहतमंद रखने में मदद कर सकते हैं:
- जौ का पानी: जौ में 'बीटा ग्लूटेन' नामक फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह किडनी पर फिल्टरेशन का दबाव कम करता है और लिवर में जमा अतिरिक्त वसा को धीरे-धीरे पिघलाने में सहायता करता है। इसे तैयार करने के लिए दो बड़े चम्मच जौ को चार गिलास पानी में बीस मिनट तक उबालें। इस पानी को सुबह और शाम एक-एक गिलास पिएं।
- खीरा और नींबू का पानी: खीरे में प्राकृतिक जल की भरपूर मात्रा होती है, जो किडनी की सफाई करने में मदद करती है और क्रेटिनिन के स्तर को कम करती है। नींबू में मौजूद साइट्रिक एसिड किडनी में पथरी बनने की प्रक्रिया को रोकता है। रोजाना सुबह खाली पेट एक गिलास गुनगुने पानी में नींबू मिलाकर पिएं और दोपहर के समय एक खीरे का सेवन करें।
- आंवला: आंवले में संतरे की तुलना में बीस गुना अधिक विटामिन सी पाया जाता है। यह लिवर की कोशिकाओं को पुनर्जीवित करने में मदद करता है और किडनी के लिए एक सुरक्षा कवच की तरह कार्य करता है। स्वस्थ रहने के लिए रोजाना सुबह खाली पेट एक से दो कच्चे आंवले खाएं या तीस एमएल ताजा आंवले का रस पिएं।
- हल्दी और काली मिर्च: हल्दी और काली मिर्च का मिश्रण फैटी लिवर की समस्या को दूर करने में बहुत कारगर है। हल्दी में मौजूद करक्यूमिन लिवर की सूजन को कम करता है और एसजीओटी व एसजीपीटी के स्तर को नियंत्रित रखता है। एक गिलास गुनगुने पानी में आधा चम्मच हल्दी और एक चुटकी काली मिर्च मिलाकर सुबह खाली पेट सेवन करें।
- मोरिंगा या सहजन: मोरिंगा को एक शक्तिशाली सुपरफूड माना जाता है। सहजन में नब्बे से भी अधिक पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जिसके कारण विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने इसे किडनी और लिवर के लिए बेहद गुणकारी माना है। आप हफ्ते में कम से कम तीन बार सहजन की पत्तियों की सब्जी या सहजन की फलियों का सेवन अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
हड्डियों की मजबूती के लिए भी करें सतर्क
केवल लिवर और किडनी ही नहीं, बल्कि उम्र बढ़ने के साथ हड्डियों का स्वास्थ्य भी महत्वपूर्ण हो जाता है। यदि आप हड्डियों की बीमारियों से बचना चाहते हैं, तो डॉक्टर की सलाह के अनुसार अपने दैनिक आहार में कैल्शियम से भरपूर पांच तरह के पोषक तत्वों को शामिल करना न भूलें। संतुलित आहार ही लंबी उम्र और स्वस्थ जीवन की कुंजी है।
https://www.indiatv.in/health/doctors-advise-including-these-foods-in-your-diet-to-keep-your-kidneys-and-liver-healthy-after-the-age-of-30-2026-06-30-1228348