ऋषिकेश में स्वाद का नया सफर
देवभूमि उत्तराखंड का ऋषिकेश शहर अपनी शांति, गंगा आरती, योग और रोमांचक एडवेंचर स्पोर्ट्स के लिए पूरी दुनिया में जाना जाता है। लेकिन इन दिनों यह शहर अपनी आध्यात्मिक पहचान के साथ-साथ एक बेहद आधुनिक और अनोखे स्ट्रीट फूड कॉन्सेप्ट के लिए भी सुर्खियों में छाया हुआ है। यहां के फूड लवर्स के बीच 'Bring Your Own Bag' या BYOB नाम का एक नया चलन तेजी से लोकप्रिय हो रहा है। इस अनोखे स्टार्टअप की शुरुआत ओंकार नाम के एक उद्यमी ने की है, जो इस विशेष कॉन्सेप्ट को दिल्ली से ऋषिकेश लेकर आए हैं।
क्या है BYOB का अनोखा तरीका
आमतौर पर हम चिप्स के पैकेट को सीधे खाते हैं, लेकिन इस स्टॉल पर अनुभव बिल्कुल अलग है। यहां आने वाले ग्राहकों को सबसे पहले अपनी पसंद के चिप्स का पैकेट चुनना होता है। इसके बाद, उस पैकेट को खास तरीके से खोला और काटा जाता है। ग्राहक की पसंद के आधार पर इसमें ताजी सब्जियां, चटपटी सॉस और विभिन्न तरह की टॉपिंग्स मिलाकर उसे एक कस्टमाइज्ड डिश का रूप दिया जाता है। ओंकार का कहना है कि ऋषिकेश के बाजार में इस तरह का प्रयोग पहले कभी नहीं देखा गया था, इसलिए उन्होंने इसे एक नया मौका देने का फैसला किया। यह केवल स्नैक्स खाने का तरीका नहीं है, बल्कि अपनी पसंद का स्वाद खुद तैयार करने का एक मजेदार अनुभव है।
सब्जियों और सॉस का लाजवाब मेल
इस कस्टमाइज्ड स्नैक में इस्तेमाल होने वाली सामग्री इसे और भी आकर्षक बनाती है। इसमें ताजा कटे हुए टमाटर, कुरकुरी शिमला मिर्च, ठंडा खीरा, प्याज और स्वीट कॉर्न जैसी पौष्टिक सब्जियां मिलाई जाती हैं। जब ग्राहक की पसंद की सॉसेज और मसालेदार ट्विस्ट इसमें जुड़ते हैं, तो साधारण से चिप्स एक बेहतरीन डिश में बदल जाते हैं। ग्राहक अपनी पसंद के अनुसार तीखेपन या स्पाइस लेवल को भी नियंत्रित कर सकते हैं। ओंकार के अनुसार, उनके स्टॉल पर सबसे ज्यादा मांग ब्लू चिप्स मैजिक मसाला की रहती है। इस खास डिश को तैयार करने के लिए चिप्स के पैकेट को दोनों तरफ से काटा जाता है और फिर उसमें सामग्री को मिलाकर एक विशेष स्वाद तैयार किया जाता है, जो लोगों को बार-बार यहां खींच लाता है।
युवाओं और पर्यटकों की पहली पसंद
इस स्टॉल पर सिर्फ चिप्स ही नहीं, बल्कि पेय पदार्थों की भी एक लंबी रेंज उपलब्ध है। यहां आने वाले पर्यटक और स्थानीय युवा कोल्ड कॉफी, मॉकटेल और कई अन्य आकर्षक कॉम्बो विकल्पों का भी आनंद ले सकते हैं। इस स्टार्टअप की सबसे बड़ी खासियत इसकी किफायती कीमत है। यहाँ वीकेंड ऑफर की शुरुआत मात्र 99 रुपये से होती है, जो एक व्यक्ति के लिए काफी संतोषजनक है। कम बजट में कुछ हटकर खाने के शौकीन लोगों के लिए यह जगह एक बेहतरीन विकल्प बनकर उभरी है। ऋषिकेश की गलियों में यह नया प्रयोग साबित कर रहा है कि अगर सही सोच और रचनात्मकता हो, तो साधारण स्नैक्स को भी एक यादगार अनुभव में बदला जा सकता है।
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